Japp, som jag sa så blev det bakning idag. Mumsigt med muffins! Dom blev helt perfekta som vanligt. Ja, kanske inte till utseendet men däremot smaken. Jag skulle nästan kunna stoppa i mig alla nu på direkten, haha!

---

Recept på mina snabba muffins med jordgubbsglasyr:

3 ägg
3dl socker
3dl mjöl
2tsk bakpulver
4-5tsk vaniljsocker
75gr margarin
1½dl mjölk
Glasyren köps färdig i pulverform och därefter tillsätts vatten enligt anvisningarna

Sätt ugnen på 225grader!
Blanda ägg och socker till en luftig "smet". Därefter blandas mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål. Smält margarinet. Häll i torrvarorna i skålen med ägg och socker och blanda. Rör försiktigt i det smälta margarinet och mjölken.
Fördela smeten jämt i ca 20 muffinsformar. Gräddas i ugnen i 10 minuter.
Låt muffinsen svalna under tiden du blandar till glasyren. Smeta sedan på försiktigt och låt stelna i kyl.
Klart att avnjutas!